塩豆腐とトマトとアボカドのサラダ
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話題の塩豆腐を使った彩りもきれいなサラダです。前菜にどうぞ。


材料

塩豆腐(作り方は下記※参照)

トマト、 アボカド、バジリコの葉

オリーブオイル、レモン

塩、黒こしょう


作り方

?塩豆腐は7ミリぐらいにスライスする。

?アボカドは縦半分に切って種を取り皮を剥く。塩豆腐と同じ厚さにスライスする。

?トマトは湯むきし種を取りみじん切りにする。

??にバジルのみじん切りとオリーブオイル、レモン汁、塩、黒こしょうをいれてあえる。

?アボカドの上に塩豆腐をのせ、?のトマトをトッピングする。

・お好みで黒こしょう、レモン、オリーブオイルをかけてください。

・?のトマトににんにくのみじん切りを入れたり、レモン汁の代わりにバルサミコ酢を入れてもおいしいです。


※塩豆腐の作り方・・・絹ごし豆腐(300g〉の両面に塩(2g)を塗る。ペーパータオルに包み、密閉容器に入れ冷蔵庫に丸一日置く。(9月22日朝日新聞より抜粋)
 
author:, category:オリーブオイルを使った簡単レシピ, 15:35
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